Começa hoje o Festival Gastrô Alto Paraíso, na Chapada dos Veadeiros

Começa hoje (3) o Fes­ti­val Gas­trô Alto Paraí­so, com a par­tic­i­pação de restau­rantes, padarias, bistrôs e cafés da região da Cha­pa­da dos Vead­eiros. Os esta­b­elec­i­men­tos vão elab­o­rar pratos com ingre­di­entes do Cer­ra­do para o even­to, que pre­tende envolver toda a cadeia da gas­trono­mia region­al – des­de o pequeno pro­du­tor até restau­rantes pre­mi­a­dos.

A culinária faz parte do roteiro de tur­is­tas que vêm de todo o país para con­hecer as atrações nat­u­rais da região, que incluem diver­sas cachoeiras. Até o dia 12 de dezem­bro, quan­do tam­bém é cel­e­bra­do o aniver­sário do municí­pio de Alto Paraí­so de Goiás, os tur­is­tas poderão sabore­ar os pratos espe­cial­mente elab­o­ra­dos por chefs dos esta­b­elec­i­men­tos.

Durante o perío­do do fes­ti­val, as pou­sadas par­tic­i­pantes ofer­e­cem descon­tos aos hós­pedes que infor­marem, no ato da reser­va, que irão para o Fes­ti­val Gas­trô. Para mais infor­mações do even­to clique aqui.

No total são quase 30 esta­b­elec­i­men­tos par­tic­i­pantes de Alto Paraí­so de Goiás, da Vila de São Jorge e do bair­ro Moin­ho ofer­e­cen­do menu exclu­si­vo e desen­volvi­do com fru­tos, óleos, sementes, flo­res comestíveis e out­ros ingre­di­entes region­ais.

“O Fes­ti­val Gas­trô é uma óti­ma opor­tu­nidade de negó­cios com uma  gas­trono­mia ímpar que só tem aqui no Cer­ra­do e com mui­ta hos­pi­tal­i­dade para os que chegam”, diz o chef Isaac Mace­na, do restau­rante L’Al­co­fa.

Os esta­b­elec­i­men­tos incluem restau­rantes, bistrôs, pou­sadas, bares, lan­chonetes, padarias, pro­du­tores de ali­men­tos arte­sanais e demais pro­du­tores de comi­das e bebidas. A real­iza­ção do Fes­ti­val Gas­trô Alto Paraí­so é da Sec­re­taria de Tur­is­mo e Desen­volvi­men­to Econômi­co do municí­pio com a Asso­ci­ação de Comér­cio e Indús­tria (ACIAP).

“É um fes­ti­val para inte­grar pro­du­tores, empreende­dores, tur­is­tas e moradores da Cha­pa­da”, desta­ca a Secretária Munic­i­pal de Tur­is­mo e Desen­volvi­men­to Econômi­co de Alto Paraí­so de Goiás, Melis­sa Viana. Para ela, assim como os pon­tos turís­ti­cos e a história da cidade, a culinária e os pratos típi­cos tam­bém fazem parte da cul­tura local.

“O públi­co terá uma exper­iên­cia com­ple­ta, que vai muito além de com­er. É uma imer­são na história dos pro­du­tos, ali­men­tos e na cul­tura local como um todo.”

O empresário Mar­co Anto­nio Pereira, que é pres­i­dente da Asso­ci­ação Com­er­cial e Indus­tri­al de Alto Paraí­so, desta­ca o obje­ti­vo do Fes­ti­val Gas­trô de for­t­ale­cer a gas­trono­mia, o tur­is­mo e a cul­tura region­al.

“Quer­e­mos mostrar que essa região, já desta­ca­da no tur­is­mo nacional e inter­na­cional por ser um local de muitas belezas nat­u­rais, tam­bém é uma potên­cia gas­tronômi­ca sus­ten­ta­da por toda uma cadeia pro­du­ti­va que envolve des­de o pequeno pro­du­tor que com­er­cial­iza seu pro­du­to na feira à alta gas­trono­mia.”

Para o chef Lui Verones, do Coz­in­ha do Cav­aleiro, o Cer­ra­do será o prin­ci­pal foco do even­to: “Val­orizar os ingre­di­entes e pro­du­tos nat­u­rais do cer­ra­do é uma con­du­ta profis­sion­al min­ha que bus­co deixar evi­dente nas min­has ações den­tro e fora da Coz­in­ha do Cav­aleiro. O Fes­ti­val Gas­trô, com a obri­ga­to­riedade de usar pro­du­tos do Cer­ra­do, faz com que o nos­so bio­ma seja o grande astro desse show de delí­cias que esta­mos prestes a enal­te­cer. Viva o cer­ra­do!”

Bares, restaurantes, bistrôs e feirantes

1. Tor­res­mo
2. Café com Graça
3. Jam­bal­aya
4. Lobo Guará
5. Coz­in­ha do Cav­aleiro
6. Tabo­ca’s
7. Mara­can­gal­ha
8. Ben­z­im
9. Bote­co Car­i­o­ca
10. Barzen
11. Maya
12. Rús­ti­co
13. Sol da Cha­pa­da
14. Na Mata
15. Faro­fa
16. Alquimia
17. Arte Par­adise
18. San­to Cer­ra­do
19. Sin­tropia
20. Vend­in­ha
21. Nina Com­pota­da
22. Bistro Vinil
23. Restau­rante Ei
24. Roteiro dos vin­hos
25. Hotel Tapin­dare
26. L’Al­co­fa
27. Il Pan­dri­no
28. Pariká
29. Feira Pop­u­lar da Agri­cul­tura Famil­iar (cer­ca de 15 par­tic­i­pantes)

Pousadas

1. Alfa e Omega
2. Chalés Vila Toá
3. Meu Tal­en­to
4. Pou­sa­da Maya
5. Paraí­so dos Pân­davas
6. Pou­sa­da Di Mari­na
7. Estân­cia Jacy
8. Pou­sa­da Ina­cia
9. Pou­sa­da Casa das Flo­res
10. Hotel Tapin­dare
11. Baguá
12. Vila Gaia Guest House
13. Pou­sa­da Aconchego da Cha­pa­da

Programação

De 3 a 12/12 – Os esta­b­elec­i­men­tos par­tic­i­pantes recebem o públi­co para con­hecer o menu apre­sen­ta­do por cada um.

Dia 12/12 – Comem­o­rações do aniver­sário de Alto Paraí­so de Goiás.